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 学院要闻

食堂安全是保证学校正常运转的重要组成部分

时间: 2018-11-02  来源:   责任编辑:丁士忠   点击:   审核人: 

(通讯员周成河)10月30日至31日为期两天,在后勤服务中心的大力支持下,以西科餐饮和肆陆捌餐饮牵头,以问题为导向,以项目为载体,组织全院食堂管理人员及从业人员进行了食品安全知识、消防知识、水电气的正确使用知识的培训。

食品安全知识培训注重理论与实践的有机结合,强化规程管控,从食材采购环节入手,规范食材采购关,索票索证,完善台账记录。为了确保采购食材的质量,西科餐饮还组建了农残检测中心,购置了较为先进的仪器设备,为确保食品安全又增加了一道防火墙。为了将消防安全知识培训取得良好的效果,培训结束后,现场对参训人员进行了应知和应会部分的考试。与此同时还成立了食品安全和消防安全领导小组,制定了食品安全和消防安全应急预案。水电气的正常使用知识也进行了培训,消除了水电气使用上存在的安全隐患。

西科餐饮和肆陆捌餐饮秉承“质量第一 、 服务至上、品牌至上”的原则,全心全意为广大师生“做好一碗饭”,虽然在经营上存在一些问题,但对于食品安全和消防安全从不松懈。以9月30日下午举办的恩施职院2018年秋季学期食品安全专题培训会上张如学副院长的讲话要求(“三个到位”,一是认识到位,二是履职到位,三是细节到位)为引领,从实际出发,认真践行,得到了师生的一致认可。


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